홈 동결 구매 - 건조기 : 가기 전에 알아야 할 것

홈 동결 건조기를 구입하기 전에 이것을 읽으십시오

동결 - 건조 기술은 상당히 오래되었으며 수세기 동안 사용되었습니다. 그러나 현대 동결 - 건조기는이 기술의 효율성과 효과를 크게 향상시킵니다. Modern Freeze - 건조 장비는 식품에서 수분의 99%를 제거하여 저장 수명을 늘리고 운송하기가 더 쉬워 질 수 있습니다. 주로 - 건조가 대기업에서 사용되는 반면, 컴팩트 한 가정 동결 건조기는 소규모로 실제 문제를 해결합니다. 우수한 식품 보존 능력으로 응급 식량 공급을 준비하고 식품 낭비를 줄이는 데 사용됩니다.

홈 동결 건조기는 저장 수명을 연장 할뿐만 아니라 자연 풍미, 색 및 영양가를 보존합니다. 그러나 냉동고 건조기는 어떻게 이러한 모든 이점을 제공합니까? 이 블로그에서는이 장비의 작동 원리를 탐색하고 집 동결 건조기를 구매하려는 사람들을 도울 것입니다.

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가정 동결 건조기와 그 뒤에있는 과학

동결 - 건조기는 동결 건조를 통해 식품에서 수분을 제거합니다. 이 과정은 온도와 압력의 정확한 균형을 사용하여 식품에서 수분을 제거합니다. 동결 - 건조 과정의 작업 과학은 식품에서 수분 함량을 제거하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 수분 제거를 위해 고온에 의존하는 대신 증발 과정을 용이하게하기 위해 진공이 사용됩니다. 결과적 으로이 기술은 다양한 식품과 함께 사용할 수 있습니다.

동결 - 건조 과정은 아래에 정의 된 세 단계로 완료됩니다.

동결: 첫째, 식품은 매우 낮은 온도 (-40도에서 -80도)에서 냉동하여 수분 함량을 얼음 결정으로 바꿉니다. 완전한 동결을 보장하기 위해 특정 식품에 적합한 동결 온도 및 동결 속도를 선택하는 것이 중요합니다.

1 차 건조: 부드러운 가열 및 진공 압력의 균형이 동결 - 건조 챔버에 도입됩니다. 이 단계에서, 식품 품목의 수분 결정은 녹지 않고 증발합니다. 이 과정은 승화라고도하며 압력은 효율적인 수분 제거를 용이하게하여 에너지 소비를 줄입니다.

최종 건조:이 단계는 1 차 건조 단계에 남은 나머지 수분 함량을 제거합니다. 온도가 더 높아져 모든 수분 함량이 식품에서 효과적으로 제거되도록합니다. 결과적으로, 수분의 98-99%가 제거 된 최종 제품을 얻습니다.

가정 동결 건조의 이점

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주택 동결 건조기를 구입하기 전에 고려해야 할 필수 요소

주택 동결을 구매하는 동안 정보에 입각 한 결정을 내리려면 - 건조기는 장비와 관련된 여러 요인에 대한 깊은 통찰력이 필요합니다. 이를 통해 동결 - 건조 프로세스의 효율성을 높이고 운영 비용을 제어하는 ​​데 도움이됩니다. 모든 중요한 요소를 하나씩 논의합시다.

1. 진공 건조기의 물리적 치수

진공 건조기의 물리적 차원에 대한 수학은 매우 간단합니다. 더 많은 용량을 위해서는 더 큰 진공 건조기가 필요합니다. 그러나이 경우 더 많은 에너지를 소비해야합니다. 예를 들어, 1-2kg 용량의 동결 건조기는 1.3kw의 모터가 필요합니다. 한편, 최대 22kg 용량의 동결 건조기에는 3.5kw 모터가 필요합니다.

2. 자동 또는 수동 제어 시스템

자동화는 작동 속도가 눈에 띄게 증가하여 정확도를 도입합니다. 그러나 자동화 된 시스템은 선불 비용이 높으며 더 간단한 운영의 경우 자동화에 투자 할 필요가 없습니다.

3. 온도 범위

주택 동결 건조기에 투자하기 전에 온도 범위가 식품에 충분한 지 확인하십시오. 다음 목록에는 다른 식품에 대한 동결 - 건조 온도가 포함되어 있습니다.

과일:–40 ~ –50도

채소:–35 ~ –45도

고기 및 생선 :-40도 ~ -50도

유제품 (우유, 치즈, 요구르트) :–40 ~ –55도

4. 유지 보수 및 청소 훈련

적절한 유지 보수는 건조 장비의 수명 및 효율에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 Home Freeze - 건조기를 구매하고 사용하기 전에 유지 보수 매뉴얼을 방문하거나 장비 제조업체와 상담하여 모범 사례를 구하십시오.

5. 준수 및 품질 점검

식품 품목 가공에 사용되는 장비는 안전 지침에 따라 제조해야합니다. 그렇기 때문에 건조기에 필요한 모든 인증이 있고 FDA 21 CFR과 같은 규정 준수 검사를 통과하는지 확인 해야하는 이유입니다.

6. 펌프 시스템

동결 건조기용 펌프 시스템에는 주로 두 가지 유형이 있습니다.

오일 - 기반 펌프: 이들은 - 강력하고 저렴한 펌프를 수행합니다. 청소 및 유지 보수가 자주 필요하므로 운영 비용이 더 높습니다.

오일 - 프리 펌프: LOW - 클리너 작업을위한 유지 보수 펌프 및 낮은 진동으로 실행됩니다. 그러나 오일 - 기반 진공 펌프보다 비용이 많이 듭니다

Rich Smart Tech의 결론 메모

홈 동결 건조기를 사용하면 식품의 저장 수명을 높이고 운송하기가 더 쉬워집니다. 또한 식품은 자연적인 취향, 냄새 및 색상을 보존하여 가장 효율적인 식품 보존 기술 중 하나입니다. Rich Smart Tech에서는 다양한 사용자 정의가있는 정확하고 매우 효율적인 Home Freeze - 건조기를 제공합니다. 크기, 모터 파워 및 기타 중요한 요소를 선택하여 특정 요구에 대한 장비를 얻을 수 있습니다. 사용자 정의 외에도 가정용 동결 건조기 장비는 다음과 같은 이점을 제공합니다.

놀라운 95%+ 영양 보유

25 년간의 저장 수명

1kg ~ 30kg의 범위

품질 인증 및 식량 안보 인증

매뉴얼 또는 자동 제어 시스템이 장착 될 수 있습니다.

비디오 가이드 + 라이브 기술자 지원

압축기 1 년, 전자 장치 1 년 보증

추가 기능: 체크 밸브, 원격 모니터링 앱, 자동 배수 등

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FAQ

Q.1 : 가정 동결 건조의 효율성을 높이는 방법은 무엇입니까?

A: 홈 동결 - 건조기를 사용하면 건조 효율에 큰 영향을 미치며 오작동이 적어 다운 타임을 줄일 수 있습니다. 효율성을 높이기위한 중요한 팁 중 일부는 다음과 같습니다.

동결 건조기에 과부하하지 마십시오.

pre - 식품을 얼려 에너지 소비를 줄이고 건조를 향상시킵니다.

그에 따라 온도를 관리하고 더 차가운 환경에 동결 건조기를 넣으십시오.

진공 펌프를 유지하고 정기적으로 청소하십시오.

프로세스를 면밀히 모니터링하고 원하는 결과가 달성되면 중지

Rich Smart Tech에서 산업 전문가는 안전한 동결 - 건조 작업을 보장하는 방법에 대한 더 깊은 통찰력을 제공 할 것입니다. 무료 상담을 위해 저희에게 연락 할 수 있습니다.

Q.2 : Freeze - 말린 음식을 사용하기에 안전합니까?

A:예, Freeze - 건조는이 과정에서 사용되는 추가적인 방부제가 없기 때문에 사용하기에 완전히 안전합니다. 사용하기에 안전한 것 외에도, 얼어 붙은 음식은 총 영양소의 95% 이상을 유지할 수 있기 때문에 매우 영양가가 높습니다.

Q.3 : 어떤 식품을 사용할 수 있으며, 동결 건조시 어떤 식품을 피해야합니까?

A: - 드라이를 얼릴 수있는 식품은 다음과 같습니다.

과일:딸기, 사과, 블루 베리, 바나나, 망고, 복숭아

채소:당근, 완두콩, 옥수수, 브로콜리, 콜리 플라워, 시금치

육류 및 단백질:요리 된 닭고기, 쇠고기, 생선, 계란, 두부

낙농:단단한 치즈, 분유, 요구르트

피할 식품 :

높은 - 지방 음식 : 버터, 기름, 지방 고기

높은 - 설탕 시럽 (꿀, 시럽)

소프트 치즈 (크림 치즈, 브리)

껍질에 생 계란

대부분 구조가없는 액체 인 음식

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참조 :

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https://ucanr.edu/sites/default/files/2020-09/336108.pdf

https : //www.dash - asia.co/blog/laboratory - 13/a - brief - int - 가이드 - - a - a - freeze-dryer-38

https://sedpharma.com/news - events/how - does ({3}}}}}}} freeze - dryer - work/

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